Port Vista Alegre Colheita 2005

Port Vista Alegre Colheita 2005

Land: Portugal
Regio: Douro, Cima Corgo
Alcohol: 20 %

Proefnotitie Port Vista Alegre Colheita 2005

Tawny met oranje schitteringen in de kleur. Goed gebalanceerd, goede zuurgraad en frisheid, met aroma’s van rozijnen, gedroogd fruit en wat vanille. Zacht en zijdezacht met een sterke textuur en een lange afdronk.

Vinificatie

De druiven worden met de hand geplukt en in kleine manden vervoerd; ze zijn afkomstig van één enkele oogst en de wijnbereiding vindt plaats volgens de traditionele manier om port te maken. Na een gedeeltelijke oogst worden de druiven met de voeten gestampt in oude stenen “lagares“. De gisting vindt plaats onder gecontroleerde temperatuur en wordt gestopt door toevoeging van brandewijn (vuurwater). Deze wijn heeft een zeer lange bewaarpotentie. De wijn is van één enkele oogst en rijpt minimaal 7 jaar op eikenhouten vaten.

Druivenrassen

Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Barroca, Tinto Cão

Bewaar- en serveeradvies

De fles moet rechtop staan, op een constante temperatuur, ​​en uit de buurt van direct zonlicht. Na opening bij voorkeur binnen 6 tot 8 weken consumeren. Te serveren bij een temperatuur tussen 14 en 16 °C.

Spijscombinatie Port Vista Alegre Colheita 2005

Kan geserveerd worden met koffie of chocolade. Het is erg lekker bij desserts zoals crème brûlée of fruittaart, en ook bij desserts gemaakt van chocolade, gedroogd fruit en karamel.

Allergenen

Bevat sulfieten.

Meer informatie over combinaties, serveersuggesties en recepten op www.vallegre.pt