Fossile Verdicchio Classico DOC Biologico

Fossile Verdicchio Classico DOC Biologico

dei Castelli di Jesi D.O.C.

Origine – Oude klassieke zone
Terroir – Tufsteen en zand, rijk aan calcium
Druif – 100% Verdicchio
Systeem – Guyot
Tijdstip van de oogst – ’s Nachts
Vinificatie – Na de zachte persing vindt de gisting plaats in stalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur
Verfijning – In stalen tanks en fles

Proefnotitie Fossile Verdicchio Classico DOC Biologico

Kleur: Helder strogeel met groene schitteringen

Geur: Bloemig van meidoorn, linde en een lichte toets van anijs

Smaak: Droog, fruitig, goede consistentie met elegante minerale toetsen in de afdronk

Food-pairing: Voorgerechten, eerste gerechten en wit vlees