Beschrijving
Dom Daganel Dao Grande Reserva Branco
Dom Daganel en zijn vrouw zijn verantwoordelijk voor het oprichten van de patronage van Santa Maria de Silgueiros in 1186 toen zij de kerk van Silgueros bouwden. Deze grande reserve wijn, rood en wit, afkomstig uit de Silgueiros Cooperative Cellar is het beste eerbetoon aan Dom Daganel en tegelijkertijd laat het de waardering zien voor alle druivenproducenten die meedoen de Cooperative. Sinds de start in 1959 heeft de SIltueiros Cooperative Cellar namelijk bijgedragen aan de groei en het succes van deze coöperatie.
Producent
Adega Cooperativa de Silgueiros CRL
Jaar
2021
Druiven
Encruzado en Malvasia-Fina
Vinificatie
Fermentatie bij een temperatuur onder de 20ºC.
Rijping
6 maanden in Franse eikenhouten vaten met “battonage sur lies”
Proefnotitie
Met zachtgele kleur, fris aroma van wit vruchtvlees uit boomgaardfruit en oranjebloesem. Tonen van geroosterd brood en vol mineraliteit. Zeer fris en elegant
Technische gegevens Dom Daganel Dao Grande Reserva Branco
Alcohol
14%
Totale zuurgraad
5,96 g/l
PH- waarde
3.27
Vluchtige zuurgraad
0,27 g/l
Rest suiker
0,9 g/l
