Beschrijving
Caspide Roma DOC Bianco
Druiven: Malvasia Puntinata
Eerste productiejaar: 2021.
Ligging: Gebied afgebakend door productievoorschriften
Terroir : Land met een vulkanische oorsprong met kleien ondergrond.
Blootstelling aan de zon: Zuiden.
Wijnbouwmethode: Spurred cordon back..
Opbrengst per hectare: 8 ton.
Oogst: met de hand geplukt – vanaf begin oktober.
Productieproces: Met de hand hand geplukte druiven worden ontsteelt en zacht geperst
Rijping en raffinage: het fermentatieproces vindt plaats in stalen tanks onder gecontroleerde temperatuur. Rijping in stalen vaten op bloesem voordat deze wijn wordt gebotteld.
Proefnotitie Caspide Roma DOC Bianco:
Kleur: Helder strogeel met gouden reflecties.
Geur: Bloemige en fruitige aroma’s voeren de boventoon.
Smaak: zacht, met smaak en fris met minerale tonen.
Wijn-spijs combinatie: aperitiefjes, zeevruchten, eerste en tweede gang met vis en spaghetti carbonara.
Casale Vallechiesa
Wilt u meer weten over dit mooie wijnhuis? Lees dan hier verder!
