Urbanihof Grüner Veltliner 1598 BIO

Urbanihof Grüner Veltliner 1598 BIO

Goudgele glans, intense kleur; toont vanaf het begin een ontwikkelde fase, waarbij een delicate patina wordt aangevuld met kruidige tonen en een vleugje eikenhout in een internationale stijl; de nobele ontwikkeling in de mond is aangenaam romig, kruidig en weloverwogen, ontvouwt zich met elegante kruiden, een vleugje plantaardige tonen en gedroogd fruit uit de steenfruitcategorie, ontwikkelt een evenwichtige kracht, stevig geworteld in zijn geboortestreek, maar laat ook een internationaal gevoel zien in de stijl van een grote reserve, lange, gestructureerde afdronk; past goed bij Weens gebakken rundvlees, gebakken kalfsvlees met hollandaisesaus, gebakken eekhoorntjesbrood, kalfsfilet met morieljes.

Proefnotitie: DS Prof. Dr. Walter KUTSCHER; februari 2026

Serveertip: De Urbanihof Grüner Veltliner 1598 BIO past goed bij alles waar je normaal gesproken rode wijn bij drinkt, maar ook prima bij champignongerechten, wild of lamsvlees als je bij witte wijn wilt blijven. Drinkadvies: Serveertemperatuur: 8-10 °C; bewaarpotentieel: tot 2027.

Glasadvies: Wij raden aan om de wijn te decanteren en liever wat grotere glazen te gebruiken.

Alcohol 13,5% vol.
Analysegegevens: droog
4,2 g/l, restsuiker 4,2 g/l, zuurgraad.
Druivensoort: Grüner Veltliner | Biologische teelt.
Serveertemperatuur 8–10 °C.
Vinificatie: rijping koudegistingsfermentatie | (20 °C) – 8 maanden gerijpt op de fijne gist
Classificatie DAC
Terroir diepe lössbodem
Herkomst Ried Dorner, Wagram ᴅᴀᴄ,
Neder-Oostenrijk, Oostenrijk