Beschrijving
Quinta da Alorna Reserva Touriga Nacional – Cabernet Sauvignon
Regio: Tejo
Type: Rood
Druivensoort(en): Touriga Nacional, Cabernet Sauvignon
Alcohol: 12,5%
Omschrijving: Intense aroma’s van zwarte bes en viooltjes van de Touriga Nacional met de typische kruidigheid van de Cabernet Sauvignon. Complexiteit evan de houtrijping. Vol, stevig en rond met tonen van rijpe bessen en eiken. Intense en lange afdronk.
Gastronomie: Serveren 16-18°C. Heerlijk bij wild, geit, lam, en gegrild vlees.
Extra Informatie: Strenge controle in de wijngaard voor de perfecte rijping. Vinificatie per druivensoort. Na 2 dagen macereren fermentatie bij 23°C voor extractie van aroma’s en smaken. Rijping van 12 maanden in vaten van Frans eiken.
Quita da Alorna heeft 220 ha. aan wijngaarden. Naast wijnbouw houden ze zich ook bezig met landbouw en bosbouw op hun 1.900 ha. grond.
Reserva
De reserva wijnen zijn alle drie een blend van twee druivensoorten in combinatie met (lichte) houtrijping. Volgens Alorna is dit de ultieme combinatie. De druivensoorten versterken elkaar en zorgen voor een waanzinnige smaakbeleving. De houtrijping zorgt voor karakter en diepgang. Deze wijnen kunnen ook mooi gastronomisch worden ingezet.
Touriga Nacional & Cabernet Sauvignon
Deze wijn heeft een intens aroma met hinten van viooltjes en rijpe bessen, afkomstig van de Touriga Nacional. Heeft ook de kruidige smaak van de Cabernet en de complexiteit van een jaar lange gedeeltelijke houtrijping. Past goed bij wild, geitenkaas en andere goed gekruide vleesgerechten. Is op zijn best tussen de 16 -18ºC.
