Port Vista Alegre Colheita 2015

Port Vista Alegre Colheita 2015

Land: Portugal
Regio: Douro, Cima Corgo

Druivensoorten: Old Vines
Alcohol: 20 %

Proefnotitie Port Vista Alegre Colheita 2015

Opvallende tonen van rijpe vijgen, gedroogd fruit zoals walnoten en amandelen, een vleugje vanille en exotisch hout van de eikenhouten rijping. Delicate tonen van gekonfijt fruit en een lichte kruidigheid komen ook naar voren, wat zorgt voor complexiteit en elegantie. Goede structuur en balans, met intense smaken van rozijnen, honing en chocolade, vergezeld door nuances van karamel en geroosterde noten. Levendige zuren zorgen voor frisheid en de afdronk is lang, zacht en omhullend.

Vinificatie

Druiven van één enkele oogst worden met de hand geplukt, in kleine kratten vervoerd, en gevinifieerd volgens de traditionele portmethode. Na gedeeltelijke ontsteeling worden de druiven geperst in stenen persen door met de voet te stampen. De most gist op een gecontroleerde temperatuur en wordt onderbroken door de toevoeging van brandewijn. Deze wijn heeft een uitstekend bewaarpotentieel. Een wijn van één enkele oogst, minimaal 7 jaar gerijpt op eikenhouten vaten.

Druivenrassen

Old Vines

Bewaar- en serveeradvies

Bewaar de fles rechtopstaand op een constante temperatuur en uit de buurt van licht. Na opening binnen 1 tot 4 maanden consumeren.

Spijscombinatie Port Vista Alegre Colheita 2015

Een aangename kompaan van gedroogd fruit: amandelen, rozijnen, perziken en abrikozen. Ook lekker bij zoete desserts, zoals eier- of notentaarten, koffie en vanille. Deze port kan echter ook puur, gekoeld of als afsluiting van een maaltijd worden gedronken.

Omdat port een natuurproduct is, is hij gevoelig voor afzettingen.

Allergenen

Bevat sulfieten.

Meer informatie over combinaties, serveersuggesties en recepten op www.vallegre.pt