Paul John Select Cask Port
Land: India
Regio: Goa
Leeftijd: N.A.S
Type: Single Malt
Cask Type: Ex-Port – not peated
Alcohol: 48%
Informatie over de Paul John Select Cask Port:
Van de tropische kust van Goa. gelegen aan de westkust van India, komt deze voortreffelijke Paul John Select Cask Port in mahoniehout. Met verleidelijke aroma’s van rijke vanille, donkere pruim en rode drop gecombineerd met bruine suiker, brengt deze unpeated malt heerlijke smaken van gekonfijt fruit, lichte gember en een peperige nootmuskaat naar de mond. De lange afdronk is pittig met sinaasappel-mocha en kruidige chocolade. Deze expressie is de nieuwste toevoeging aan de bekroonde Select Cask-reeks van Paul John Indian Single Malt.
Smaaknotitie
Kleur – diep mahoniehout
Aroma – verleidelijke aroma’s van rijke vanille, gedroogde hars, donkere pruim, rode drop met zwarte bessen, een heerlijke melkchocolade, vermengd met bruine suiker
Smaak – verrukkelijke smaken van gekonfijt fruit, lichte gember en een peperige nootmuskaat, met een vleugje zoete eik
Afdronk – Lang en pittig met sinaasappelmocha en kruidige chocolade.
Extra Informatie over de distilleerderij:
De Paul John Distilleerderij ligt in het tropische Goa en is onderdeel van John Distilleries. De Single Malts zijn in 2012 op de markt gekomen. Voor hun whisky’s gebruiken ze een Indische “Six-Row Barley”. Deze groeit aan de voeten van het Himalaya gebergte. Ten opzichte van de “Two-Row Barley” die ze elders gebruiken krijgen ze hier een fruitiger en olieachtiger spirit door. Rijping in het tropische klimaat van Goa, met zijn hoge temperaturen en luchtvochtigheid, gaat vele malen sneller dan in het koudere Schotland. De Angel Share van hun whisky’s ligt dan ook tussen de 8-10%. Een deel van hun opslag ligt onder de grond voor een koelere en rustiger rijping van hun vaten. Voor hun rokerige whisky’s importeren ze de turf uit Schotland. Van het eiland Islay en uit de buurt van Aberdeen.
Meer info over Paul John, de Paul John Select Cask Port en de andere producten op www.pauljohnwhisky.com
