Beschrijving
Lambay Single Malt 20 YO – Castle Prestige Edition
De finish van Lambay Whiskey is niet alleen maar de manier waarop ze hun expertise op het gebied van blenden toepassen. Het is ook de manier waarop ze de wonderlijke invloeden van de natuur laten doorschemeren en uitblinken in de verschillende lagen van de dram.
Lambay Single Malt 20 YO Castle Prestige Edition is de eerste age-statement drievoudig gedistilleerde single malt in de portfolio van Lambay. Zij zien deze zeldzame en gelimiteerde editie botteling als een essentiële expressie van hun whiskey.
In deze fles brengt Lambay de heerlijke flair van cognac, één van de rijkste Franse eaux-de-vie en Franse eikenhouten vaten. Deze vaten staan bekend om hoeveel smaak ze meegeven aan de spirit. Het resultaat is een eindeloos elegante, resonerende, fruitige, soms houtig smakende whisky die wordt aangevuld met geroosterde tonen en een licht vleugje kruiden.
De lucht op Lambay is rijk aan zeezout en unieke pollen. Het is deze prachtige atmosferische interactie die invloed op de vaten uitoefent die liggen te rijpen op het eiland. Het heeft een oxiderend effect, weliswaar duurt dit eiland-lang, maar uiteindelijk vormt het de vloeistof met tonen van het lokale terroir: de flora van het eiland, materialen die deel uitmaken van de omgeving en een authentieke maritieme pekel-achtige toon.
De Franse eikenhouten vaten zijn een klein beetje poreuzer dan dat u meestal ziet. Hierdoor is er meer contact en interactie tussen de lucht en de whiskey. Het is een delicate balansoefening om de wilde kant van de natuur op deze manier te incorporeren in het rijpingsproces, maar het levert een geweldig gevoel van deze prachtige locatie op in iedere slok die u neemt.
Een toegewijde microsite is beschikbaar zodat u de verhalen van het eiland Lambay kunt ontdekken. Verken de impact van maritieme maturatie en geniet van een privé proeverij met de Master Blender van Lambay Whiskey. Hint: Password “untold”.
Smaakprofiel van de Lambay Single Malt 20 YO
Geur
Warme vanille, soepel eikenhout, rijpe pruimen, groene appels, tonen van jodium en een subtiele hint van rancio (wijn). Aromatisch, teder en plezierig.
Smaak
Exotische kruiden zoals saffraan, gember en peper met zoetige gebak-achtige tonen van amandel, honing en walnoten. Een whiskey die de maritieme invloeden van Lambay reflecteert. Ziltig met jodium en geeft een plezierig en vol gevoel in de mond. Het fruitige van pruim en appel is goed gebalanceerd in deze ex-cognac cask finish. Tonen van gember geven een mooie nasmaak in combinatie met het groene fruit en de aanwezige kruiden.
Afdronk
Explosief fruit van de rancio (wijn) die lang blijft hangen wordt in balans gebracht door zout, peper en een elegante & soepele finish die lang aanhoudt. Ook het zoetige blijft lang aanwezig, in combinatie met een fijne hoeveelheid eikenhout en zout. Het mondgevoel dat u uiteindelijk overhoud is elegant met tonen van honing en gember.
Lambay Single Malt 20 YO – Hoe te serveren
Een whiskey zoals deze kunt u door het volle mondgevoel, de ziltige invloeden, het soepele rijke fruit en de aanwezige complexiteit prima drinken zonder de begeleidende smaken van andere producten. De Single Malt 20 YO is het beste op zijn plaats als digestief, dan kunt u het serveren met Crème Brûlée of simpelweg puur met een druppel water on the side.
