Fossile Verdicchio Classico DOC Superiore

Fossile Verdicchio Classico DOC Superiore

dei Castelli di Jesi D.O.C.

Origine – Oude klassieke zone
Terroir – Tufsteen en zand, rijk aan calcium
Druif – 100% Verdicchio
Systeem – Guyot
Tijdstip van de oogst – ’s Nachts
Vinificatie – Na de zachte persing vindt de gisting plaats in stalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur
Verfijning – In stalen tanks en fles

Proefnotitie Fossile Verdicchio Classico DOC Superiore

Kleur: Helder strogeel

Geur: Kruidig, intens citrusfruit, perzik, amandel en een aangename toets

Smaak: Vol, lichte vanilletoon die samengaat met een aangename zuurgraad en een ziltige toets die even op de tong blijft hangen

Food-pairing: Oven- en geroosterde visgerechten, geroosterd wit vlees en verse kaas