| Editie | : | Jock’s Secret Recipe |
| Herkomst | : | Campbeltown |
| Inhoud | : | 0,7 Liter |
| Alcohol | : | 54,5 % |
Op het International Whisky Festival hebben wij dit jaar (2025) iets bijzonders gedaan: de introductie van deze bijzondere whisky.
Jock’s Secret recipe is uitgegeven in The Octave serie van Duncan Taylor en het is een Campbeltown blended malt waar we zeer enthousiaste reacties over kregen van de bezoekers in Den Haag.
Al meer dan 40 jaar experimenteert het team van Duncan Taylor met het rijpen van whisky in kleinere vaten, en met groot succes. Het onderzoek is gebaseerd op de eenvoudige aanname dat er in een klein vat meer interactie is tussen het hout en de whisky, zelfs gedurende een kortere periode dan in een groot vat. Hierdoor kan de combinatie van hout, lucht en alcohol sneller samenkomen.
Na een tweede rijping hebben de octaafvaten de whisky verfijnd waardoor de kleur, smaak, structuur en het karakter ervan zijn verbeterd. Het smaakprofiel is subtiel uitgebreider, en iets verfijnder met de imposante aanwezigheid van een rijpe, evenwichtige Schotse whisky. Ze zijn nu ‘Octave Invigorated™’. De Octave Collection is uitgebreid en biedt voor elk wat wils, of het nu gaat om een single malt, een single grain of een blended malt whisky. De collectie omvat whisky’s van distilleerderijen zoals Aultmore, Bunnahabhain, Brackla, Caol Ila, Glenallachie, Glen Moray, Highland Park, Miltonduff en Tobermory.
De Octave Collection is uitgebreid en omvat een breed scala aan whiskysoorten. Zo ook deze Duncan Taylor Octave Jock’s Secret Recipe.
Deze whisky is een Campbeltown blended malt scotch whisky, en gedistilleerd in 2014. Heeft een rijping van 11 jaar gehad in een eikenhouten vat (#11948053) en er zijn 85 flessen gebotteld na de finish die heeft plaatsgevonden op een Oloroso Octave vat. De whisky is op fles gezet met een alcoholpercentage van 54,4 procent door Duncan Taylor Scotch Whisky Limited in Huntly, Schotland. En zoals u al wist uiteraard geïmporteerd door Bresser & Timmer.
Neus: Mout, vanille, lichte vruchten (perzik, tropisch fruit), zeezout, zuurdesem, warme kruiden (kaneel, peper).
Smaak: Olieachtig, rijk, zoet (fudge, karamel), zwarte peper, groene appel, tropisch fruit, donkerder fruit (kers, pruim), butterscotch, hints van gebrand eikenhout, mineraliteit.
Afdronk: Lang, zacht, aanhoudende kruiden (peper, kaneel), zoet eikenhout, geroosterde kokosnoot, rokerig/turfachtig en koffiedik.
Belangrijkste kenmerken:
Stijl uit de Campbeltown-regio: Verwacht een balans tussen zoetheid, kruiden, ziltig en die unieke Campbeltown-malt stijl. Omdat het een blended malt of single cask betreft, kunnen de aroma’s sterk variëren, maar de kernthema’s blijven behouden. Benadrukt de smaken van mout en fruit boven zware sherry of intense turf.
Deze whisky begint met cake en marmelade, gaat over in een smaakpalet van zoute gerst, peper, banaan en citrus, en eindigt met tonen van abrikoos en geroosterde kokosnoot. Als het even heeft kunnen bezinken in je glas, kan het aroma’s van vanillefudge en lychee onthullen, met zoute toffeepopcorn als afwerking en zoete zomerfruit en peper.
Bekijk hier onze soortgelijke producten
