Beschrijving
Drouin 10 YO Rhum JM Angels
Alcohol: 48,8%
Land: Frankrijk
Distilleerderij: Maison Drouin
Extra informatie:
Frankrijk heeft een lange traditie in het maken van rum. Franse agrarische rum heeft de bijzondere eigenschap dat hij rechtstreeks wordt gemaakt door de distillatie van gegist suikerrietsap. Het zijn hierdoor krachtige rums met een bijzonder complex aromatisch palet.
Om deze 7e editie van het Expérimental gamma van Christian Drouin uit te werken, wenddenzij zich tot het Franse eiland Martinique en tot een van de oudste en meest iconische distilleerderijen van het eiland. JM Angels is een 10 jaar oude Pays d’Auge calvados die 8 maanden extra heeft doorgebracht in 6 oude Franse rumvaten die eerder VSOP’s van het grote JM rums bevatten.
“Het is een nogal tedere en gulzige calvados die we hebben gekozen voor deze samenwerking met de wereld van de agrarische rum. Het rumvat geeft de calvados een vanille streling en een extra rondheid. JM Angels is zonder twijfel de meest delicate afwerking die we in dit gamma hebben gedaan met oude rumvaten.”
Guillaume DROUIN
Proefnotitie:
De neus opent met tonen van vanille, bruine suiker en toast voordat aroma’s van geroosterde appel en abrikoos vrijkomen. Het smaakpallet is rechttoe rechtaan, met een mooi evenwicht tussen kracht en rondheid, en u proeft appelschil en pitten in de afdronk.
