| Druif | : | Chardonnay |
| Regio | : | Bourgogne |
| Inhoud | : | 0,75 Liter |
| Alcohol | : | 12,5% |
Domaine La Renarde is een familiebedrijf in het zuiden van de Côte Chalonnaise. Het is gevestigd in het dorp Jully-lès-Buxy, dat samen met 3 andere dorpen de Montagny-appellatie vormt. De gehele appellatie is beplant met Chardonnay, waarvan 60 procent is geclassificeerd als Premier Cru.
Destijds besloeg het familiebedrijf zes hectare en werd het in de jaren 70 opgericht door de heer Paul Perret, die lange tijd de enige beheerder was. Hij verkocht zijn druiven aan de lokale coöperatie. Sinds 2016 wordt het landgoed gerund door zijn zoon Gaspard en zijn schoonzoon Grégory. Aangezien Grégory al jaren ervaring had in de sector en een diploma in de oenologie, richtte hij het landgoed op. Een paar jaar later voegde Gaspard, die ook gecertificeerd wijnbouwer en oenoloog was, zich bij hem.
Ze kozen er vast voor om hun wijnen onder hun eigen landgoednaam te maken. Werken met een coöperatie bood Paul veel voordelen: hij leverde zijn druiven en hoefde zich geen zorgen te maken over de wijnproductie. De nieuwe generatie wilde echter betrokken zijn bij het gehele proces en het eindproduct zelf produceren. Contracten met een coöperatie duren meestal meerdere jaren. Aanvankelijk is dit 15 jaar, waarna het elke 5 jaar wordt verlengd. Hun contract had nog een paar jaar te gaan, dus gebruikten ze die tijd om zich voor te bereiden op het project, zowel in de wijngaarden als op het landgoed zelf. In 2015 namen ze de definitieve beslissing, en sinds 2016 maken ze hun eigen wijnen. Met 20 hectare wijngaarden en een gloednieuwe wijnkelder werd Domaine La Renarde geboren.
De witte wijnen van het landgoed, zoals de Domaine La Renarde Montagny Louaine 2022, worden alleen gerijpt in roestvrijstalen tanks en niet in eiken vaten. Ze vergisten bij zeer lage temperaturen. Dit resulteert in een lange vergisting, wat zorgt voor zeer pure wijnen met fijne aroma’s van witte bloemen. Als ze eiken vaten zouden gebruiken, zouden de wijnen hun pure, bloemige karakter verliezen.
Deze wijn is heerlijk en bestaat voor de volle 100% uit Chardonnay. De wijngaard beslaat een oppervlakte van 1,8 hectare en het terroir bestaat uit klei en kalksteen. Er wordt gebruik gemaakt van een koude gisting in roestvrijstalen tanks van bijna een jaar. Zoals eerder vermeld leidt dit tot geweldige minerale en bloemige tonen die kenmerkend zijn voor deze appellatie. De Domaine La Renarde Montagny Louaine 2022 is lichtwit van kleur. Aromatische wijn, mooi ins balans, enerverend met duidelijk aanwezige tonen van Citrus.
Bekijk hier onze soortgelijke producten
