Cognac Philbert Distiller Reserve Small Batch Petite Champagne
Xavier en Pierre-Olivier distilleren in Etriac. Hier worden de wijnen zorgvuldig op rek gezet om de smaak zo goed mogelijk te behouden. Er wordt geen droesem gebruikt voor het maken van deze delicate cognacs die bekend staan om hun fruitige en bloemige aroma’s. De gebroeders Xavier en Pierre-Olivier Precigout hebben het familiebedrijf in 2006 overgenomen. De naam Philbert komt van oma’s kant van de familie. Oorspronkelijk in het begin van de jaren 1800 opgericht bestaat het domein rond die tijd uit 28 hectares. In de tussentijd hebben de broers wijngaarden en eersteklas locaties in Grand en Petite Champagne overgenomen, en ook de range van Cognacs verder ontwikkeld.
Ze gingen tegen de mainstream manier van denken in met hun wijze van produceren en waren de eerste in de regio die een rare cask finish Cognac maakten. Deze werd verkregen door gebruikt te maken van Sauternes en Oloroso Sherry vaten. Dus Xavier en Pierre-Olivier bieden een andere esthetiek en ervaring van de klassieke VS, VSOP en XO tot de single vineyard vintage en de cask finish uitingen van hun Cognac.
Een onverschrokken drive op het gebied van innovatie en samenwerken met de natuur zorgt ervoor dat Philbert van de stok tot grondstoffen over de beste materialen kan beschikken. Daardoor verzekert ze zich ervan dat alleen de beste cognacs geproduceerd en gebotteld worden onder het label Philbert.
