Cognac Philbert Distiller Reserve Small Batch Grande Champagne

Cognac Philbert Distiller Reserve Small Batch Grande Champagne

Cognac Philbert Distiller Reserve Small Batch Grande Champagne is een cognac van één landgoed, geproduceerd door de familie Philbert in Touzac, gelegen in de Grande Champagne, het meest gewaardeerde gebied binnen de cognac-appellatie. Deze cognac wordt uitsluitend gemaakt van druiven die op de eigen wijngaarden van het landgoed zijn geteeld, waardoor volledige controle over het productieproces van wijnstok tot fles wordt gegarandeerd.

Deze cognac wordt gedistilleerd in koperen pot stills op de droesem, een methode die zorgt voor extra textuur en aromatische complexiteit. De distillatie van 2021 is gerijpt in Franse eikenhouten vaten, waaronder zowel first fill- als refill-vaten, wat zorgt voor een evenwichtige interactie tussen hout en drank. Deze release is in 2024 gebotteld met een alcoholpercentage van 41,5% en wordt aangeboden als een kleine batch van 1.500 individueel genummerde flessen.

De herkomst uit de Grande Champagne geeft deze cognac een verfijnde structuur en rijpingspotentieel, terwijl de relatief jonge leeftijd van de Cognac Philbert Distiller Reserve Small Batch Grande Champagne een levendig fruitkarakter behoudt. In de neus opent hij met duidelijke tonen van gedroogd fruit, banaan en marmelade, ondersteund door een zachte zoetheid die doet denken aan gekonfijte sinaasappelschil en licht gebak. Deze aroma’s blijven geconcentreerd en zuiver, wat een weerspiegeling is van zorgvuldige distillatie en gecontroleerde rijping.

Proefnotiti Cognac Philbert Distiller Reserve Small Batch Grande Champagne

In de mond heeft de cognac een rond en toegankelijk profiel. De fruitige stijl zet zich voort met smaken van gekonfijt fruit, abrikoos en rijpe banaan. Er ontwikkelt zich een zacht, verfijnd aspect dat een subtiele rijkdom toevoegt zonder zwaar te worden. De invloed van het eikenhout blijft gematigd en zorgt voor structuur en lichte kruidigheid in plaats van overheersende houttonen. Deze balans maakt de cognac toegankelijk, terwijl hij toch voldoende diepgang biedt voor meer ervaren drinkers.

De afdronk is stabiel en licht zoet, met tonen van gedroogd fruit die blijven hangen naast een milde aanwezigheid van eikenhout. De textuur blijft overal soepel, ondersteund door de keuze om te bottelen met een iets hoger alcoholpercentage van 41,5%, wat zowel het mondgevoel als de aromatische intensiteit versterkt.

De Cognac Philbert Distiller Reserve Small Batch Grande Champagne weerspiegelt een moderne benadering van de cognacproductie, waarbij de nadruk ligt op transparantie en de identiteit van het landgoed. Het gebruik van druiven van één landgoed, de productie in kleine batches en de duidelijke vermelding van de distillatie- en botteldata zorgen voor een nauwkeurig inzicht in het product. De beperkte productie van 1.500 flessen benadrukt nog eens de gecontroleerde schaal van de productie.