Met gepaste trots kunnen wij jullie mededelen dat Bresser & Timmer de nieuwe importeur is van de GlenWyvis Whisky & Gin Distillery. Dit betekent dat de whisky van GlenWyvis met onmiddellijke ingang bij ons te bestellen is.
De distilleerderij:
De distilleerderij van Glenwyvis staat in de Highlands regio in Dingwall, Schotland. In 2015 waren ze nog niet meer dan een idee om de gemeenschap van Dingwall te verenigen. Het is een unieke distilleerderij in de zin dat zij voor 100% eigendom zijn van de gemeenschap. De Glenwyvis Distillery is namelijk ontstaan door een crowdfund actie waar meer dan 3.600 mensen aan mee hebben gedaan.
In deze video zien jullie de reis die Glenwyvis heeft afgelegd van idee tot 5 jaar terug, samengevat in vier minuten.
In 2018 starten zowel de whisky als de gin productie. De whisky wordt op vaten gelegd en de GoodWill gin komt op de markt. De eerste whisky volgde eind 2021, en een tweede batch is halverwege 2022 op de markt gekomen. Relatief gezien is Glenwyvis één van de kleinere whisky-ondernemingen, want de zogeheten mash tun heeft een inhoud van ongeveer een halve ton. Hiermee wordt er jaarlijks ongeveer 40.000 LPA geproduceerd, en daarmee kunnen ongeveer 300 vaten worden gevuld.
Glenwyvis wordt geïnspireerd door het prachtige omliggende landschap en ze zijn gemotiveerd dit ook te preserveren voor de toekomst. Omdat ze tijdens het productieproces gebruikmaken van wind-, water-, zonne- en biomassa-energie zijn ze pioniers op het gebied van duurzame distillatie. Het doel van Glenwyvis is om kleine batches vintage single malt whisky te produceren. Per uitgave komen er wereldwijd zo’n 8.000 tot 15.000 flessen op de markt. Zo zijn er dit jaar in totaal 14.000 flessen whisky geproduceerd.
Zijn jullie (net als wij) enthousiast geworden over het verhaal van de GlenWyvis Distillery? Lees en kijk dan gauw verder op https://www.glenwyvis.com/ of breng eens een bezoekje aan hun Facebook | Instagram | YouTube | Twitter kanaal. We raden jullie whiskyliefhebbers in ieder geval aan om de whisky een keer te proberen, die is namelijk zeer de moeite waard!
