Whisky SLYRS Mountain Edition 2023

Whisky Slyrs Mountain Edition 2023

SLYRS hoog…
SLYRS-oprichter Florian Stetter had tijdens een studiereis naar Schotland het visioen van een Opper-Beierse whisky. Hij maakte deze droom waar in het hart van de Beierse Alpen. Met veel aandacht voor detail, de beste Beierse grondstoffen en een behoedzaam productieproces wordt vandaag de dag in de SLYRS whiskydistilleerderij in Neuhaus am Schliersee een fruitig-moutig eigen distillaat gecreëerd: de SLYRS Beierse Single Malt Whisky.

…op precies 1501 meter
Bergen voor de deur, een idee in gedachten. De SLYRS-whisky die de berglucht van de Opper-Beierse Alpen ademt en daar tot in de perfectie rijpt. In 2014 hebben SLYRS medeoprichter Anton Stetter en directeur en meesterdistilleerder Hans Kemenater dit plan uitgevoerd. Ze gebruikten een skilift om ongeveer 50 speciaal geselecteerde whiskyvaten naar 1.501 meter hoogte te vervoeren, naar de top van de Stümpfling-berg.

Op deze grote hoogte staat namelijk het SLYRS-kamp. De SLYRS Mountain Edition rijpt daar 5 jaar tot hij perfect op smaak is. De zuivere berglucht en extreme temperatuurschommelingen (tot wel 60 graden) kenmerken deze bijzondere locatie voor het rijpen. Deze unieke omstandigheden komen in deze SLYRS uitgave tot uiting door een heldere, intense en buitengewone smaak af te geven.

Proefnotitie

Kleur: Licht goud geel
Geur: Vanille, bourbon, karamel en geroosterde amandelen.
Smaak: Intens en gekruid, droog met een kleine hint van peperige tonen.
Afdronk: Langdurig blijft de smaak in de mond aanwezig. Licht rokerig en zoet-fruitig.