Beschrijving
Compass Box The Spice Tree
Lang geleden creëerde Compass Box een rijke, gedurfde Schotse whisky genaamd The Spice Tree.
Helaas werden zij vanwege de avant-gardistische methode van rijping op eikenhout gedwongen door de heersende machten om de productie stop te zetten.
Onverschrokken werkte Compass Box samen met hun kuipervrienden in zowel Frankrijk als Schotland om een nieuw, hybride eikenhouten vat te ontwikkelen waarmee we vergelijkbare resultaten konden bereiken, maar dan op een manier die zelfs voor de meest conservatieve waarnemers acceptabel zou zijn.
Et voila, THE SPICE TREE werd opnieuw geboren – gerijpt op een op maat gemaakt vat met Franse eik voor de koppen en Amerikaanse eik voor de bodies.
THE SPICE TREE is een rijke, intense malt whisky die doet denken aan bakkruiden en gelaagd is met geroosterde eiken accenten die het onderliggende karakter van de distilleerderij aanvullen.
Proefnotitie
Tonen van bakkruiden zoals kruidnagel en gember die zich verzamelen rond een kern van fruitige moutigheid.
Highland malt, voornamelijk Clynelish 10-12 yrs
