Santenay Premier Cru “Gravières”

Artikelnummer: JES00919
Druif : Pinot Noir
Regio : Bourgogne
Inhoud : 0,75 Liter
Alcohol  : 13%

Beschrijving

Jean-Baptiste Jessiaume – Santenay Premier Cru “Gravières”

Appelation: Van waternimf tot godin van de wijn. Santenay heeft een duale roeping, een thermische en wijnbouw. Het ligt in het uiterste zuiden van de Côte de Beaune. Deze wijn vertoont delicate nuances, net als de helling zelf. Santenay heeft een aantal stedelijke gebieden en gehuchten. Het uitzicht vanaf de top van de Mont de Sène en de berg Trois Croix strekt zich wijd uit en menselijke bewoning gaat in deze regio terug tot de prehistorie.

De molen van Sorine is ook onderdeel van de geschiedenis van de gemeente. Grijsachtige kalksteen bezet de top van de hellingen die hier en daar een hoogte van 500 meter bereiken. Als u de heuvel afdaalt: oolietrijk kalksteen, wit ooliet, mergel en kalkstenen uitlopers, de onderste ooliet op een laag mergel tot een hoogte van 300 meter. Een perfect belichte wijngaard (van oost naar zuid).

Druif: 100% Pinot Noir

Oppervlakte: 0,86 hectare

Grond: Kalkrijke klei

Vinificatie: 50 ontstamd en 50% volledig handmatig geoogst. Met natuurlijk de daarbij horende rigoreuze selectie en sortering. Temperatuur gereguleerd. Heeft 15 maanden gerijpt, waarvan 12 op vaten (10% nieuwe vaten).

Bewaarpotentie: 15 – 20 jaar

Proefnotitie: Diepe paarse kleur. De geur is intens met rijp fruit en krachtige aroma’s. Het is een volle, malse wijn met delicate tannines in de mond. Overall is het een harmonieuze, evenwichtige en onderscheidende wijn.

logo jean baptiste jessiaume Santenay Premier Cru