| Druif: | Fernão Pires |
| Herkomst: | Charneca |
| Inhoud: | 0,75 Liter |
| Alcohol: | 12,5% |
De kunst van het verstrijken van de tijd | DOC Tejo – witte wijn
Wijnmakers : Martla Reis Simões & Luis Lérias
De wijnen onder het merk Quinta da Alorna Creations weerspiegelen de inspiratie van deze wijnmakers, door het pad dat ze tot nu toe hebben afgelegd en daar waar creativiteit, experimenteren en innovatieve methoden samenkomen met de expertise van onconventionele benaderingen van het wijnmaakproces.
Dit is een uitzonderlijke wijn die de eeuwenoude traditie van de versterkte wijnen van Jerez en Madeira eert en een eigentijdse interpretatie biedt van de solera-rijpingsmethode.
Uitsluitend gemaakt van de druivensoort Fernão Pires vertegenwoordigt deze wijn de perfecte combinatie van traditie en innovatie, en draagt met trots het stempel van het Quinta da Alorna Creations-project.
Een bewijs van geduld en vakmanschap in de kunst van het wijnmaken en toont het potentieel van de Fernão Pires-druif om buitengewone wijnen te produceren die zeer geschikt zijn voor rijping.
Bodem
Vinha do planalto – Zandgrond met overwegend ronde kiezelstenen
Het wijnmaak-proces van de Quinta da Alorna Solera begint met het zorgvuldig selecteren van de F.P. druiven uit 2018, deze druiven vormden de basis van dit unieke project. Drie vaten van Frans eikenhout zijn dat jaar ook met grote zorg geselecteerd en in eerste instantie gevuld met de base wine. Gedurende de rest van jaar zijn deze gedeeltelijk leeg gebleven om zo ruimte te bieden aan langzame en gecontroleerde oxidatie.
In de traditie van het Solera systeem zijn deze vaten ieder jaar bijgevuld met F.P. wijn van latere oogsten. Op deze manier is een dynamisch systeem ontstaan waarin de volwassen en geoxideerde aroma’s van de originele wijn in harmonie samenkomen met de frissere, meer vibrante tonen van de jongere wijnen.
De Solera heeft een heldere goudgele kleur, die het vakmanschap van de tijd onthult. Het aroma is een fascinerende ervaring die zich in het glas ontwikkelt. De oxidatieve tonen van gedroogd fruit zoals hazelnoot zijn prachtig in harmonie met het karakteristieke bloemige en citrusaroma van de druif. Subtiele hints van honing, gezouten karamel en vanille maken het aromatische profiel compleet.
In de mond is het een wijn met een indrukwekkende structuur waarbij de oxidatieve complexiteit perfect in balans is met de frisheid van de jongere wijnen. Hij onthult lagen van smaken, waaronder gedroogd fruit, kruiden en een kenmerkende ziltige toets. Met een lange en aanhoudende afdronk wordt hij gekenmerkt door een precieze zuurgraad die zorgt voor frisheid en een een mooie lange lengte.
Bekijk hier onze soortgelijke producten
