Kanosuke Double Distillery

Artikelnummer: KD003

Editie	:	Double Distillery
Herkomst	:	Japan \| Mellow Coast
Inhoud	:	0,7 Liter
Alcohol	:	53 %

ONLINE BESTELLEN? LOGIN

BESCHRIJVING

Kanosuke Double Distillery – Japanse whisky

Een zorgvuldig samengestelde blend van twee in-house gedistilleerde sterke dranken, elk met een eigen karakter. En deze ontdekkingstocht leidde Kanosuke tot een ongekend mooie golden ratio.

Aan de ene kant Single Malt Kanosuke met een elegante Japanse zoetheid die zich over het smaakpallet verspreidt en aan de andere kant Kanosuke Hioki Pott Still met een krachtig, rijk aroma vol zoetheid en kruiden in deze Kanosuke Double Distillery.

Een premium blended Japanse whisky, uitsluitend gemaakt van twee zelfgestookte sterke dranken. Een verfijnde en luxueuze smaak, ontstaan uit de ontmoeting van de stevige spirit van twee broers.

De toewijding van de oudere broer Yoshitsugu aan vatrijping

Van kinds af aan keek Yoshitsugu op naar zijn grootvader Kanosuke, die streng was maar ook zeer toegewijd aan het maken van shochu. Uiteindelijk erfde Yoshitsugu het familiebedrijf Komasa Jyozo, dat al 140 jaar bestaat, en werd hij de vierde generatie meester-distilleerder. Toen hij in 2017 de sprong waagde om whisky te gaan produceren, was hij vastbesloten om zijn ervaring en technieken uit de shochu-productie te gebruiken.

Daarom begon hij met het opnieuw verkolen van de vaten die waren gebruikt voor de eerste in vaten gerijpte shochu van Japan, “Mellowed Kozuru”, die Kanosuke eerder had ontwikkeld. Hij gebruikte die vaten voor de rijping van whisky. Dit vormde de basis voor de geboorte van Single Malt Kanosuke.

Kanosuke Double Distillery - mood shot - de twee spirits

De jongere broer Norihisa Michihisa leidt de techniek van het maken van shochu

Kanosuke Hioki Pot Still maakt gebruik van de distillatietechnieken die zijn opgebouwd in de shochu-distilleerderij Hioki Distillery. Om deze zoektocht te laten slagen, was de aanwezigheid van zowel de oudere broer Yoshitsugu als de jongere broer Norihisa – twee kleinzonen met hun eigen individuele kenmerken – essentieel.

Norihisa groeide op in een vrije omgeving, maar raakte uiteindelijk steeds meer geïnteresseerd in het familiebedrijf en trad in dienst bij Komasa Jyozo onder de vleugels van zijn oudere broer. En zelfs nadat hij was aangesteld als de vijfde generatie meester-distilleerder, bleef hij samen met de andere distilleerders rustig en gestaag de techniek en omgeving van de distilleerderij verder ontwikkelen.

De Kanosuke Hioki Pot Still is in feite een fles die doordrenkt is van zijn expertise en overtuiging.

Kanosuke Double Distillery - mood shot - het strand

Het maken van wereldwijd erkende gedistilleerde dranken in Kagoshima

Dat was de droom van Kanosuke, de tweede generatie meester-distilleerder. En wat het bedrijf geleidelijk aan dichter bij de verwezenlijking van die droom bracht, was het verschillende karakter van elk van zijn kleinzonen.

De oudste broer Yoshitsugu en de jongste broer Norihisa — Hun sensitiviteit en technieken, verfijnd via hun eigen afzonderlijke paden, vloeiden samen en resulteerden in Kanosuke Double Distillery, een pure weerspiegeling van hun spirit.