Beschrijving
Drouin 19 Ans Springbank Angels
Alcohol: 50,4 %
Distilleerderij: Maison Drouin – Frankrijk
Informatie over de Drouin 19 Ans Springbank Angels:
Om het 5-jarig bestaan van het Expérimental-assortiment van Christian Drouin en de tiende editie te vieren, hadden ze bij Drouin het grote genoegen om samen te werken met het meest iconische merk ambachtelijke Schotse whisky: Springbank. De relatie met Springbank is niet nieuw, aangezien de distilleerderij twintig jaar geleden calvadosvaten gebruikte voor de rijping van enkele van hun whisky’s.
De uitdaging van deze nieuwe editie was om de appel te combineren met de turftonen van de Springbank-vaten (10-12 ppm). Hiervoor kozen ze een zeer diepe 19 jaar oude Pays d’Auge calvados. Deze werd 5 maanden in 8 van deze vaten gegoten voor een gelimiteerde oplage van 2130 flessen. Acht vaten Drouin calvados werden bij Springbank geruild.
“Het Experimental-assortiment van Christian Drouin stelde ons 5 jaar geleden in staat om een reis te beginnen door de mooiste distilleerderijen van sterke drank. We onderzochten de associatie van onze Pays d’Auge Calvados met iconische merken waar we het grootste respect voor hebben. Springbank is een distilleerderij die tot de meest gewaardeerde behoort onder kenners. Het was een geweldige emotie voor ons om met hun vaten te werken.”
Guillaume Drouin
Proefnotitie Drouin 19 Ans Springbank Angels:
De neus opent met diepe tonen van geroosterde appels en rokerige aroma’s. Het ontwikkelt zich vervolgens tot aroma’s van pruim en clafoutis (Frans gebak met kers) met licht aardse accenten.
Het smaakprofiel is rijk, weelderig, gestructureerd, gekenmerkt door geroosterde tonen. De turf komt ook goed tot uiting in de afdronk.
Een majestueuze calvados van kracht en macht.
