Canoso Soave Classico “Fonte”

Artikelnummer: CAN00119

Soave Classico vol van smaak, maar nog lekker fris.

Type: Wit
Smaak: Fris en zuiver
Jaar: 2018
Druif: Garganega
Land: Italië
Streek: Veneto
Classificatie: Soave Classico DOC
Alcohol percentage: 12,5 %
Inhoud: 0.75 liter
Fles afsluiting: kurk
Per doos: 6

 

Beschrijving

Omschrijving: De wijn heeft een intense gele kleur maar toch licht en vloeibaar. De geur heeft een goede intensiteit en complexiteit, met kamille en veldbloemengeuren die ruimte laten voor balsamico-tonen van vlierbessen en limoen; frisse en delicate afdronk. De wijn is droog in de mond, met een fijne balans tussen zuur en zachte delen. Goede mineraliteit. Deze opmerkelijke smaak houdt lang aan. Drink deze wijn jong, maar zal de aankomende 2 a3 jaar nog verder kunnen rijpen in de fles.

Gastronomie: Serveren 9-10°C. Geweldig als aperitief, te combineren met vis voorgerechten, Aziatische en groentegerechten en wit vlees.

Extra Informatie: Canoso is een familiebedrijf dat zich toelegt op het produceren van ambitieuze wijnen bevindt zich in het gebied van “Soave Classico”, waar de vulkanische oorsprong duidelijke tot uiting komt. Dertig miljoen jaar geleden heeft de ontploffing van de Calvarina-vulkaan, die nog steeds herkenbaar is in de zwarte kleur van compacte en rotsachtige bodems, deze hellingen gevormd die vandaag bedekt zijn met wijngaarden. Canoso bezit vandaag 10 hectare wijngaarden in de Soave Classico-gebied, waarvan er één wordt erkend als “Cru”: Cà del Vento, met een productie van 60.000 flessen.