Beschrijving
Drouin Cidre
Alcohol: 4,5%
Land: Frankrijk
Distilleerderij: Maison Drouin
Elk jaar produceert Christian Drouin een gelimiteerde aantal flessen cider. De cider wordt enkel gemaakt van appelsoorten met het grootste en hoogste smaakprofiel. Nadat de appels zorgvuldig zijn gewassen en gesorteerd worden ze geraspt en een paar uur gemacereerd. Dit zorgt voor de onderscheidende kleur van de cider. Ook helpt het bij het verzachten van de tannines.
Daarna wordt er geperst op lage druk zodat alleen het rijkste deel van de ” appelsap ” wordt gebruikt. Dit wordt in vaten gegoten en rijpt gedurende de koude winter maanden. Wanneer de warme zomermaanden weer terugkeren wordt de vloeistof geklaard en meerdere keren gefilterd voordat het op fles wordt gezet. Hierdoor krijgt het zijn natuurlijke glinstering.
In vergelijking met de Demi-sec heeft deze Brut variant een vollere body, is rijker van smaak en de smaak blijft langer aanwezig in de mond.
Deze cider is in 2008 uitgeroepen tot de beste cider van de wereld door de New York Timers.
Voor meer info kijkt u op de website van Drouin.
